Głównym kierunkiem produkcji zwierzęcej w gminie jest produkcja trzody chlewnej.
Potencjał jaki przedstawia rolnictwo nie jest efektywnie wykorzystany. Warunkiem jest jego modernizacja i odciążenie z nadmiaru siły roboczej.
Na 100 ha użytków rolnych w gminie jest pełnozatrudnionych 53 osoby.
Obecnie rolnicy widzą dużą szansę poprawy swojej sytuacji materialnej w działalności agroturystycznej.

Podział własności gruntów.

Własność gminy stanowią grunty o powierzchni 102 ha, w tym:

• użytki rolne – 41 ha
  • grunty orne – 29 ha
  • łąki – 1 ha
  • pastwiska – 11 ha
• grunty pod lasami – 46 ha
  • lasy i grunty leśne – 30 ha
  • grunty zadrzewione i zalesione – 16 ha
• tereny osiedlowe – 13 ha
  • zabudowane – 8 ha
  • niezabudowane – 0 ha
  • zieleni – 5 ha
• nieużytki – 1 ha

Własność Skarbu Państwa stanowią:

• grunty w dyspozycji Agencji Rolnej Skarbu Państwa o powierzchni 37 ha, w tym:
  • grunty orne – 25 ha
  • sady – 1 ha
  • łąki – 1 ha
  • pastwiska – 7 ha
• grunty w zarządzie Administracji Lasów Państwowych o powierzchni 439 ha, w tym:
  • lasy i grunty leśne – 435 ha
  • użytki rolne – 3 ha
• grunty pod wodami, o powierzchni 38 ha , w tym:
  • wody płynące – 30 ha
  • łąki i nieużytki – 8 ha
• grunty w zarządzie przedsiębiorstwa Polskie Koleje Państwowe S.A. o powierzchni 16 ha

Indywidualne gospodarstwa rolne zajmują powierzchnię 5621 ha, w tym:

• użytki rolne – 4058 ha
• grunty pod lasami – 1313 ha
• tereny zabudowane - 235 ha
• drogi, rowy, nieużytki – 15 ha

Grunty nie wchodzące w skład indywidualnych gospodarstw rolnych, stanowiące własność osób fizycznych lub prawnych zajmują powierzchnie 447 ha, w tym:

• użytki rolne – 337 ha
• grunty pod lasami – 66 ha
• tereny zabudowane - 41 ha
• drogi, nieużytki – 3 ha

Istniejąca struktura własności gruntów jest niekorzystna pod względem możliwości wykorzystania terenów dla realizacji celów publicznych i prowadzenia aktywnej gospodarki gruntami.

Użytki rolne zajmują w Gminie Gromnik powierzchnię 4511 ha, co stanowi 64,6% powierzchni gminy. Strukturę użytków rolnych przedstawia tabela.

Dane wg NSP i PSR z 2000 r.

Grunty orne zajmują nie zalesione powierzchnie wierzchowin i stoków wzniesień. Łąki i pastwiska znajdują się głównie w dolinach cieków wodnych i w dolnych partiach zboczy wzniesień.

Rośliny uprawiane na terenie gminy to głównie zboża – 54,5% powierzchni zasiewów, następnie ziemniaki – 20% powierzchni zasiewów. Zasiewy buraków cukrowych, strączkowych jadalnych i pozostałych zasiewów (wa5rzywa, truskawki, okopowe pastewne, rośliny motylkowe) – zajmowały 25,5% powierzchni zasiewów.

Obszary zmeliorowane zajmują w gminie powierzchnię zaledwie 82 ha. W większości są to tereny położone w sołectwie Golanka i w Rzepienniku Marciszewskim.

Na terenie gminy Gromnik występują głównie trzy typy gleb:

• gleby pseudobielicowe wytworzone z lessu i pseudobielicowe wietrzeniowe
• gleby brunatne wyługowane, wytworzone z lessów i brunatne wyługowane wietrzeniowe
• mady wytworzone z osadów aluwialnych Białej i jej dopływów.

Poza tym występują w znikomej ilości gleby brunatne właściwe oraz gleby początkowego, okresu rozwojowego.

Podział gruntów rolnych według klas bonitacyjnych gminy Gromnik na tle województwa małopolskiego i kraju przedstawia tabela.

Gleby klas IV i V stanowią większą część powierzchni gleb wykorzystywanych rolniczo. Udział gleb klasy III jest mały. Brak jest gleb klasy I i II. 39% gleb to gleby bardzo kwaśne, 27% to gleby kwaśne. Pozostałe to gleby kwaśne i obojętne (44%). Wapnowania wymaga 79%.gleb. 73% posiada bardzo niską i niską zawartość fosforu i potasu.

Waloryzację rolniczej przestrzeni produkcyjnej gminy Gromnik na tle Małopolski i , według metody IUNiG w Puławach przedstawia tabela.

Gmina Gromnik posiada lepsze niż przeciętne w kraju i w Małopolsce warunki umożliwiające rozwój rolnictwa. Gorsze są jedynie wskaźniki związane z oceną ukształtowania terenu.

Grunty leśne.

Użytki leśne zajmują na terenie gminy powierzchnię 1729 ha, co stanowi 24,8% powierzchni gminy. Tworzą one trzy większe zespoły oraz szereg enklaw leśnych o dużym stopniu naturalności drzewostanu.

Większe obszary zalesień znajdują się:

• w północno-wschodniej części gminy, na wyniesieniach Grzbietu Brzanka – Liwocz
• w północno-zachodniej części gminy, na wyniesieniach masywu Wału
• w południowej części gminy, na wyniesieniach Płaskowyżu Rożnowskiego

Występowanie enklaw leśnych, wskazujących wcześniejszy zasięg kompleksów leśnych, wiąże się z terenami trudnymi dla wprowadzenia gospodarki polowej – wzniesieniami o stromych zboczach, dolinami cieków wodnych.

Lasy państwowe, o powierzchni 431,7ha (25% całkowitej powierzchni lasów gminy) znajdują się w zarządzie Nadleśnictwa Gromnik (obręb Gromnik).Nie tworzą one oddzielnych zespołów – stanowią części większych kompleksów, razem z lasami prywatnymi. Są to oddziały nr 15 do 24, należące do nadleśnictwa Burzyn, nr 25 i nr 30 do 33 należące do leśnictwa Bogoniowice. Stan sanitarny lasów państwowych jest dobry,. Nie zostały one zakwalifikowane do stref uszkodzeń przemysłowych. Gospodarka leśna prowadzona jest zgodnie z planem urządzania lasu.

Zgodnie z Zarządzeniem Ministra Ochrony Środowiska, Zasobów Naturalnych i Leśnictwa nr 12 z dnia 9.03.1993 roku, znajdujące się na terenie gminy oddziały lasów państwowych obrębu Gromnik Nadleśnictwa Gromnik, o numerach od 15 do 21 uznane zostały za lasy ochronne – glebochronne na stromych zboczach. Powierzchnia tych lasów wynosi 293,5 ha (17% powierzchni lasów gminy).

Pozostałą część użytków leśnych stanowią lasy, będące własnością komunalną, osób fizycznych lub osób prawnych. Zajmują one powierzchnię 1297,3 ha. Gospodarka leśna w tych lasach prowadzona jest zgodnie z uproszczonymi planami urządzania lasów, pod nadzorem Nadleśnictwa Gromnik.